雞尾酒與英國的不解之緣 |
| 查看：3155 發(fā)布時間：2014/9/10 17:52:01 |
| 說起雞尾酒，大家都會情不自禁的想起美國，因為美國是一個高度開放的國家，雞尾酒在美國的發(fā)展可以說是如魚得水，但是又有誰知道雞尾酒與英國也有著不解之緣。下邊就請聽聽我國酒商網(wǎng)給你講述一下雞尾酒的英國血統(tǒng)。 根據(jù)史料記載，十七世紀(jì)后期的英國倫敦，已經(jīng)從發(fā)酵酒向蒸餾酒轉(zhuǎn)變，但是其酒里的酒精度數(shù)變得非常的高，當(dāng)時威廉國王即位時，英國正是喜憂參半，國內(nèi)風(fēng)調(diào)雨順，使其糧食大豐收。但是物極必反，糧食的價格飛速下跌，而且國內(nèi)霍亂，傷寒的水傳疾病也肆虐一時，獨(dú)一可以預(yù)防的方法便是每日攝入酒精。為了國民的生計與健康，威廉國王在蒸餾上減稅。但是到了十八世紀(jì)二十年代，僅倫敦的蒸餾場已產(chǎn)出兩千萬加侖烈酒。根據(jù)估計，倫敦每四間可居住建筑中，就有一間帶有金酒蒸餾器。 根據(jù)酒商網(wǎng)了解，“雞尾酒”一詞，最早使用于倫敦一份早已不發(fā)行的報紙帶有雞尾酒譜的章節(jié)的首屈一指本書，由美國康涅狄格州人托馬斯于1862年寫成，早于1869年由所著的首屈一指本英國關(guān)于雞尾酒如何調(diào)制的書。然而，這個被歷史學(xué)家稱為現(xiàn)代調(diào)酒之父的美國人，之前曾在倫敦工作，他的酒譜深受這里法式大廚的影響。隨著第二次工業(yè)革命的發(fā)展，美國生活水平高速發(fā)展，于是各種雞尾酒快速傳入美國，繼而才以“美國飲品”的身份傳入其他歐洲國家。 但是到了美國禁酒令的時期，由于沒有酒而且質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如之前，所以賣家通過加入蜂蜜、果汁等調(diào)味料，掩蓋劣質(zhì)酒的味道。甜甜的酒更易快速下咽，以防隨時可能出現(xiàn)的搜查。同時，失業(yè)的美國調(diào)酒師和饑渴的美國游客大量涌入倫敦，以求一杯解癮。達(dá)克，便是在那時從美國飄洋過海，來到現(xiàn)今依舊*盛名的倫敦雞尾酒吧賽色諾，成為首席調(diào)酒師。他深受媒體鐘愛，號稱“調(diào)制了美國最后一杯合法的雞尾酒”，并擁有一個令人垂涎的寶箱—其中的兩千張酒譜后來成書，并不斷被翻印、流傳于后世的調(diào)酒師之間。達(dá)克這位調(diào)酒專家，出生于英國格羅斯特郡。 看到這里你是不是對于雞尾酒的來歷有了進(jìn)一步的了解了呢？雞尾酒其實(shí)有著英國的血統(tǒng)與英國是密不可分的。還想要了解更多的與酒水有關(guān)的小知識可以到酒水招商網(wǎng)進(jìn)行查看，酒商網(wǎng)有你意想不到的酒水知識。 |
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