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　　伴隨著雞尾酒被越來越多的年輕人所青睞，雞尾酒的加工企業(yè)也越加紅火，而在雞尾酒加工中，不僅僅需要加工技巧和方法，對(duì)雞尾酒的分類了解也是非常必要的，今天就由專業(yè)進(jìn)行雞尾酒加工的上海騰維國際貿(mào)易有限公司專業(yè)人士給大家講解一下雞尾酒有哪幾種分類。

　　一、按飲用時(shí)間和場(chǎng)合分

　　(1)餐前雞尾酒

　　餐前雞尾酒也就是我們常說的一種開胃酒，飲用時(shí)間一般在用餐之前，起生津開胃之妙用，這類雞尾酒通常含糖分較少，口味也不是十分甜膩，也更易于食物的消化。常見的餐前雞尾酒有馬提尼、曼哈頓及各類酸酒等。

　　(2)餐后雞尾酒

　　餐后雞尾酒是餐后佐助甜品、幫助消化的，因而口味較甜，且酒中使用較多的利口酒，尤其是香草類利口酒，這類利口酒摻入了諸多藥材，飲后能化解食物淤潔，促進(jìn)消化，常見的餐后雞尾酒有B和B、史丁格、亞力山大等。

　　(3)晚餐雞尾酒

　　晚餐雞尾酒是晚餐時(shí)佐餐用的雞尾酒，一般口味較辣、酒品色澤鮮艷，且非常注重酒品與菜肴口味的搭配，有些可以作為頭盤、湯等的代替品，在一些較正規(guī)和高雅的用餐場(chǎng)合，通常以葡萄酒佐餐，而較少用雞尾酒佐餐。

　　(4)派對(duì)雞尾酒

　　這是在一些聚會(huì)場(chǎng)合使用的雞尾酒品，其特點(diǎn)是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般較低。派對(duì)雞尾酒既可以滿足人們交際的需要，又可以烘托各種派對(duì)的氣氛，很受年輕人喜愛。常見的酒有特吉拉日出、自由古巴、馬頸等。

　　(5)夏日雞尾酒

　　這類雞尾酒清凉爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在熱帶地區(qū)或盛夏酷暑時(shí)飲用，味美怡神，香醇可口，如冷飲類酒品、柯林類酒品、莊園賓治、長島冰茶等。

　　二、按調(diào)制方法分

　　(1)長飲

　　長飲(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合調(diào)制，酒精含量較低，是一種較為溫和的酒品，可放置較長時(shí)間不變質(zhì)，因而消費(fèi)者可長時(shí)間飲用，故稱為長飲。

　　(2)短飲

　　短飲(Short Drink)是一種酒精含量高，分量較少的雞尾酒，飲用時(shí)通�？梢砸伙嫸�盡，不必耗費(fèi)太多的時(shí)間，如：馬提尼、曼合頓等均屬此類。

　　三、按基酒分

　　(1)以金酒為基酒的雞尾酒，如：金飛士、紅粉佳人、新加坡司令等。

　　(2)以威士忌為基酒的雞尾酒，如：老式雞尾酒、威士忌酸、曼哈頓等。

　　(3)以白蘭地為基酒的雞尾酒，如：亞力山大、白蘭地蛋諾等。

　　(4)以朗姆為基酒的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。

　　(5)以伏特酒為基酒的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鉆等。

　　(6)以我國酒為基酒。

　　最后還有一種綜合分類法是目前*上最流行的一種分類方法，它將上千種雞尾酒按照調(diào)制后的成品的特色和調(diào)制材料的構(gòu)成等諸多因素將雞尾酒分成了30余類，這里就不再一一介紹了。

　　上邊就是上海騰維國際貿(mào)易有限公司的專家為大家講解的一些雞尾酒常見的分類知識(shí)，相信大家看過之后對(duì)雞尾酒的了解也會(huì)更加深刻。上海騰維國際貿(mào)易有限公司是一家專業(yè)運(yùn)營雞尾酒加工預(yù)調(diào)的一家公司，其中盛名的郎銳雞尾酒是由上海騰維國際貿(mào)易有限公司精心打造的產(chǎn)品，此款雞尾酒在市場(chǎng)上廣受雞尾酒代理商和雞尾酒加盟商的好評(píng)，其令人陶醉的純正口感和富有國際化激情享受的感覺使它受到了消費(fèi)者和酒商們的喜愛。