杜康 藏之越久 更見其香 |
| 查看：158 發(fā)布時間：2021/12/7 15:53:34 |
何/以/解/憂/唯/有/杜/康 華夏首屈一指窖 我國首屈一指家白酒地下私人酒窖 在古都洛陽有個地方叫杜康村，這里的空氣中彌漫著醉人的酒香，若你細(xì)細(xì)尋覓，就會發(fā)現(xiàn)這香味來自于這里——華夏首屈一指窖，而大伙兒常喝的杜康美酒，就是藏在這里。 華夏首屈一指窖是我國首屈一指家白酒地下私人酒窖，這個被譽(yù)為“地下酒城”的立體酒窖，建造在杜康村特有的玄武巖地貌結(jié)構(gòu)之下，總面積16000多平方米，總?cè)莘e6萬多立方，可放置100斤裝陶壇8萬多個。
這里通過自然和人控的溫度、濕度、光度、通風(fēng)度、空氣純凈度和地殼穩(wěn)定度等儲藏條件，杜康美酒在相對恒定的技術(shù)狀態(tài)下，經(jīng)歷多年陳化，風(fēng)味更加風(fēng)華醇美。每一滴佳釀都在這里經(jīng)過歲月的洗禮，慢慢蘇醒，散發(fā)出醉人的芬芳。 地下藏酒必須選用燒制的陶壇做容器，陶壇的原料是合成土，自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒不僅能經(jīng)久保持酒的香味，令酒更香更醇，而且還能還能使壇中的多種有益于人體的礦物質(zhì)相融于酒中。 除此之外還要把握關(guān)鍵的六個度 01光度
白酒對光線最敏感。地下酒窖中用的是微弱光。能最大限度讓酒進(jìn)行自然變化。 02溫度
酒窖要保持恒溫。最理想的溫度是8℃到18℃，因為恒溫能促進(jìn)酒的物理化學(xué)變化。 03濕度
窖內(nèi)濕度應(yīng)穩(wěn)定在60%-70%之間。過高過低都會影響酒的陳釀變化。 04通風(fēng)度
微風(fēng)可促進(jìn)空氣流通，加速陳化。風(fēng)力過大、過小都會影響陳釀的穩(wěn)定。這個酒窖的恒定通風(fēng)系統(tǒng)是經(jīng)過科學(xué)設(shè)計的。 05空氣純凈度
力避味重物質(zhì)或其他酒類放入杜康地下酒窖。防止串味。改變酒體風(fēng)格。 06地殼穩(wěn)定度
酒在儲存陳釀中，過度的振動會影響其品質(zhì)。所以，一次入窖，終身定位，融于自然，促進(jìn)熟化。 喝好酒 首選杜康
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